Gör ditt eget vin

TILL BLACK WEEK 2022!

Meny
Sök produkt


Instruktioner för
Skogsvin Blåbär
(9 liter)




Förberedelser

Följande kommer du att behöva när du brygger:

 

• En stor kastrull (minst 5-6 liter)

• En hydrometer

• En visp

• En termometer

• En tratt

• 1,6 kg strösocker

• Frysblock (alternativt mycket is)

 

Bryggningen tar mellan 1-2 timmar. 



Sätt igång!


1. Sterilisering – Börja med att diska allt som ska användas med diskmedel. Ta en rendiskad hink eller något som rymmer minst 5 liter. Blanda till desinfektionsvätska med vatten så det blir cirka 5 liter och fyll hinken med den vätskan. 




*PET Carboy med tappkran på bild. Instruktionerna på denna sida gäller även PET Carboy utan tappkran.


2. Sterilisering – Häll över en liter av den utspädda vätskan i jäskärlet och skaka ordentligt. Fortsätt sedan att sterilisera stora grejer, som kastrull och hävert. Resten kan ligga kvar tills du behöver dem. Spara sen den utspädda steriliseringsvätskan under bryggningen (behövs i slutet).
 



5 TIPS FÖR SNABBARE RENGÖRING

1. Använd ett desinfektionsmedel där du inte behöver efterskölja. Mycket bekvämare, spar vatten och framförallt tid. 
Köptips: Saniclean

2. Använd Flasksköljare. Istället för att slabba runt med flaskor i en hink eller diskhon, fyll flasksköljaren med desinfektionsmedel, tryck ned flaskan och allt är klart!
3. Direkt efter rengöring av flaskorna ställer man de i ett flaskställ med droppbricka. Ordning och reda gör att bryggningen går snabbare. 
4. Rengör ALLTID jäskärlet direkt efter flaskning istället för att spara tills nästa bryggning. Det enklaste sättet är att diska ur med borste och sen fylla upp med vatten och ett enzymbaserat rengöringsmedel. Låt stå över natten och nästa dag är allt tip-top-fräscht!
Köptips: Borste för jäskärl
Köptips: Enzybrew rengöringsmedel

5. Ha alltid som vana att fylla en sprayflaska med desinfektionsmedel. Sprayflaskan blir till ett mycket snabbt och effektivt verktyg vid bryggningen. 
Köptips: Sprayflaska



 

3. Tillredning - Häll blåbärsjuicen i kastrullen och fyll på med 4 liter vatten och värm på vätskan. 

4. Tillredning - Väg upp 800 gr. vanligt strösocker och häll i kastrullen. Vispa tills allt socker har löst upp sig. 

5. Kylning - Stäng av värmen och fyll på upp med kallvatten för att påskynda kylningen. Fyll på så att du har max 6 liter vätska i kastrullen.

6. Kylning - Kyl ned vätskan till ca. 22 grader. Detta görs enklast genom att sänka ned kastrullen i en vask fylld med kallvatten. Se till att byta kallvattnet med jämna mellanrum så går det snabbare. För att boosta nedkylningen kan man även ha is eller frysblock i vasken.  


 

7. Jäsning - Häll vätskan i jäskärlet! Häll i jäst. Desinficera dina händer och sätt en hand över öppningen till jäskärlet. Sen skakar du jäskärlet, vilket syresätter jästen. 


8. Jäsning - Tillsätt all jästnäring och vinsyra. Skaka om försiktigt och sätt på jäsrör samt propp. 

9. Jäsning - Ställ jäskärlet mörkt i rumstemperatur. Låt kärlet stå i 2-3 dagar. 

10. Jäsning - Efter 2-3 dagar kokar du en sockerlag på ca. 3 liter. Ta 800 gr. vanligt strösocker och ca. 3 liter vanligt vatten. Kyl sedan ned vätskan till ca. 22 grader och häll ned vätskan i jäskärlet. 


11. Jäsning - Låt vinet jäsa i ca. 2-4 veckor (kan ta längre tid beroende på jästen och temperaturen). Mät med en hydrometer. Vinet ska jäsa ut helt, alltså hamna på ett värde runt. 1.000. Tänk på att försöka hålla jämn temperatur under jäsningen. Ett tips kan vara att vira en badhandduk runt kärlet så det isolerar och häller en jämnare temperatur. 

12. Vänta! - Medan du väntar kan du passa på att samla vinflaskor. Eller så köper du vinflaskor här!


Fortsätt till instruktioner för flaskning...


Missa inget

Anmäl dig till Det Lilla Nyhetsbrevet och var först med nyheter om limiterade recept och bra deals från oss på Det Lilla Köksbryggeriet!

X